📍東新宿
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@suno_tsuma_1030
【行きたいお店は保存してリストアップを♡】
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韓国の超有名店ミシュランガイド・ビブグルマンにも選出されたオクドンシクさんがなんと日本上陸！
ソウル、ニューヨーク、ハワイに続き日本進出✨
お店のシグネチャーメニューのデジコムタンは唸る美味しさです。
今回試食会にご招待いただきました！ありがとうございます🙇♀️
┈┈┈┈┈┈┈ ❁店内❁┈┈┈┈┈┈┈┈
立地は新大久保より東新宿近く。
木を基調としたシンプルな店内。
ブランドスローガンがEssence of Simplicity(シンプルさの本質）とのこと。
無駄のないシンプルな空間です。
カウンターのみの設計も潔い。
お店に入ってすぐに調理カウンターがあり、お客様も迎え入れる姿勢が伺えます。
┈┈┈┈┈┈┈ ❁order❁┈┈┈┈┈┈┈┈
▣デジコムタン ¥980（税込）
看板メニューのこちら。
コムタンといえば白濁したスープですが、こちらは透明の綺麗なスープ。
提供の前に「トリョム」という工程があります。
炊いたご飯に、昆布と塩だけでとった出汁を注いで温めます。
ご飯の余計な粘りなども取り除くので透き通った雑味のないスープになりなります。
まずはスープから。
透明な雑味のないスープは唯一無二！美味しすぎる💕
ゴチュジというタテギがありあすが、スープには溶かずにお肉につけていただきます。
このタテギがコチュカルの風味が豊かで美味しい！
お肉の風味を引き立てます。
スープには余計な雑味を入れずに最後までいただくのが推奨だそう。
韓国ではコムタンにはネギも沢山入っていますが、こちらは香りの強いネギも控えめ。
こだわりを感じました。
▣デジトッパブ ¥400（税込） ※日本限定
これがめちゃおいしかったです！
スープを作るときに使用した豚ウデをひき肉にして、自家製ニンニク醤油で味付けしたものが乗った丼。
ガーリックの風味が食欲をそそり最高！
どんぶりいっぱい食べたいです🤤
▣海老ドングランテン ¥480（税込）
エビのすり身で作られたふんわりした海老ハンバーグのようなお料理。
豚油で揚げられているのでコクもあり味わい深い。
上に乗った玉ねぎのチャンアチがさっぱりとしていいバランスです。
▣冷ジェユク ¥480（税込）
柔らかい豚ウデ肉をじっくり煮込み、冷やして提供。
コムタンの上のお肉とはまた違い、さっぱりといただけます。
▣NERD バジルスパークリング ¥550（税込）
▣タイム&ローズマリースパークリング ¥550（税込）
▣NERD12 ¥550（税込）
@nerd_official_kr
この日本初上陸のマッコリが革命的に美味しかった！
シェフオススメはバジルのマッコリ。
マッコリの濃厚な味わいの後にすぐバジルの爽やかな風味がきます。
コムタンには主張しすぎないバジルが美味しいかも。
タイムローズマリーはハーブの香りの香りが全開！
濃いめのお味のお料理に合いそう。
プレーンのマッコリは甘めで濃厚な味わいでした。
スパークリングとなってますが発泡感は弱め。
とっても美味しかったのでまた飲みたいです♡
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随所にこだわりを感じる素晴らしいお料理でした！
韓国フリークならば行きたいお店ですよね！
今回シェフに直接サーブしていただき特別な体験できとても嬉しかったです🥰
┈┈┈┈┈┈┈ ❁shop❁┈┈┈┈┈┈┈
『オクドンシク』
➡️ @okdongsik.jp
✦営業時間 ランチ11:00〜15:00
ディナー17:00〜22:00
✦定休日 月曜日
✦東京都新宿区大久保2−6−10
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