📍新大久保
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@suno_tsuma_1030
【行きたいお店は保存してリストアップを♡】
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新大久保でもトップレベルに好きなジャジャン麺&チャンポンのお店の珍食堂さん！
チャカン食堂さんの系列店でお好きな方も多いですよね？
こちらの夏の冷麺は釜山名物のミルミョン！
昨年食べ損ねて心残りだったので今年はいち早く食べに行ってまいりました！
┈┈┈┈┈┈┈ ❁店内❁┈┈┈┈┈┈┈┈
職安通りの香港飯店さんの裏手になります。
店内はこじんまりしてるのでお昼時にはすぐにいっぱいになってしまうかもしれません。
韓国人のお客様もとっても多いです！
┈┈┈┈┈┈┈ ❁order❁┈┈┈┈┈┈┈┈
▣釜山ミル麺 ¥1000（税込）
ミル麺の特徴は小麦粉を使用した麺です。
いわゆる韓国冷麺はそば粉やデンプンを使用した麺です。
ミルミョンは、素麺と冷麦間くらいの太さ。
歯切れのいい食感で日本人にも食べやすいですね。
こちらにシャリシャリの冷たいスープがかかっています。
このスープのお出汁が最高に美味しいんです💕
ミル麺によく絡んで美味しすぎます。
このままでも美味しいのですが、お酢とカラシを入れて味変すると、これまた最高！
味がしまってまた違う美味しさに。
▣釜山ビビムミル麺 ¥1200（税込）
▣ホンオフェ追加 ¥300
甘辛ダレのビビム麺もあります！
こちらも程よい辛さで美味しいです♡
こちらにオススメなのが、ホンオフェの追加。
ホンオフェとはガンギエイを発酵させたもの。
臭い食材として有名ですが、こちらのは下処理がいいのか全然くさくない！
ヤンニョムにも絡んでいるので食べやすい。
コリコリと弾力があって噛み締めると魚の旨みが。
初めてのホンオフェデビューに是非！
▣コングクス ¥1290（税込）
コングクス狂のわたくし。
見つけちゃいました！珍食堂さんにもありましたよー‼️
こちら大豆感が強めのドロドロタイプ！
このねっとり感お探しの方もいらっしゃるのでは？
甘さ足してるのかな？
新大久保でもダントツ甘いタイプ。
これが自家製キムチといただくと美味しすぎます🥹
コングクス砂糖入れる派の方は間違いなくお好きだと思いますし、大豆くささも緩和されてるので豆感苦手な方にも。
私はもう少し甘さ控えめが好き。
でもほんとに美味しかったので、コングクス狂の皆さん？
今年の夏はこちらのコングクスも必食です！
▣昔ながら丸揚げチキン ¥2000（税込）
チキン丸っと素揚げ！
チャカンさんでも人気のメニューですね。
皮がパリッと中はジューシー！
こちらもオススメの一品です。
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今回ホンオフェをビビン麺に追加しましたが、ミル麺の方に追加して味変もオススメです。
もしくはビビン麺で冷麺のスープを少しリクエストしてかけていただくのもオススメ。
余談ですが、韓国中華がベースのお店なので、生玉ねぎとタクアンが出ますが、こちらにたっぷりお酢をかけていただくと通！
玉ねぎは少し酢に浸かってピクルス風。生の時よりさっぱりいただけるのでオススメです。
┈┈┈┈┈┈┈ ❁shop❁┈┈┈┈┈┈┈
『珍食堂(JIN食堂)』
➡️ @jin.shokudo
✦営業時間 11:00〜22:30
✦東京都新宿区歌舞伎町2−19−7 新田中ビル１階
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